Emils in der Badischen Zeitung: "Bio-Saucen als Erfolgsmodell"
Anfang Juni hat uns die Badische Zeitung in der Manufaktur besucht und unter dem Titel „Bio-Soßen als Erfolgsmodell" über 17 Jahre Emils geschrieben: über den Anfang in einer WG-Küche, über einen Professor, der vom Start abriet, und über die Frage, wie man Soßen ohne Zusatzstoffe macht. Wir haben uns über den Besuch gefreut – und fassen die schönsten Punkte hier zusammen.
In der PresseSternekoch trifft Spargelzeit – und unsere Hollandaise
Zwölf Fertig-Hollandaise, ein Zwei-Sterne-Koch, ein Blindtest: Das SZ-Magazin hat Sternekoch Tim Raue die verschiedensten Sauce-Hollandaise-Produkte aus dem Supermarkt verkosten lassen. Unsere vegane Bioland-Hollandaise war die einzige rein pflanzliche Sauce im ganzen Testfeld – und schaffte es aufs Siegerpodest.
Auszeichnungen & TestsSenf aus der Nachbarschaft
Eine Story über kurze Lieferketten, lebendige Böden, Solarstrom auf dem Acker – und warum Kanada mit dem deutschen Senfmarkt eigentlich nichts zu tun haben müsste.
Zutaten und ErzeugerRaffinierter Zucker in Ketchup - Was steckt wirklich drin?
Ketchup enthält von Natur aus Zucker – aus reifen Tomaten. Viele industriell gefertigte Sorten enthalten jedoch zusätzlich raffinierte Zuckerarten in erheblichen Mengen. Wir erklären, was das genau ist, warum er eingesetzt wird und was Verbraucher:innen dazu wissen sollten.
Ohne ZuckerModifizierte Stärke
„Modifizierte Stärke" – drei Wörter, die auf der Zutatenliste vieler Fertigsaucen stehen, ohne dass die meisten Verbraucherinnen und Verbraucher genau wissen, was dahintersteckt. Weder der Name noch die zugehörigen E-Nummern (E 1404 bis E 1451) erklären sich von selbst. Dieser Artikel legt die Fakten auf den Tisch: Was ist der Stoff, warum wird er eingesetzt, was sagen Behörden dazu – und warum kommt eine BBQ-Sauce auch ohne ihn aus?
Ohne ZusatzstoffeEmils Bio Senf: Eine echte Spezialität
Wenn du auf der Suche nach echtem Senf bist – handwerklich gemacht, ohne Kompromisse – dann bist du hier richtig.
Zutaten und ErzeugerÖKO-Test "Sehr gut" für Emils Vegane Mayo
Unsere vegane Mayo hat beim **ÖKO-TEST 06/2025 mit „sehr gut"** abgeschnitten. Überrascht hat uns das nicht – aber gefreut hat es uns trotzdem.
Auszeichnungen & TestsBeste vegane Mayo – PETA Vegan Food Award für Emils
Nach unserer veganen Hollandaise 2019 nun die vegane Mayo: Zum zweiten Mal hat PETA unsere vegane Produktlinie ausgezeichnet.
Auszeichnungen & Tests„Start-up mit Sauce" – Netzwerk Südbaden erzählt, wie alles begann
Das südbadische Wirtschaftsmagazin Netzwerk Südbaden hat uns in Freiburg besucht und unsere Geschichte aufgeschrieben – von zwei Freunden, die in einer Zivi-WG zusammen gekocht haben, bis zur eigenen Bio-Manufaktur im Güterbahnhof-Areal. Wir geben hier die Stationen wieder, die der Artikel nachzeichnet.
In der PresseDer Sonntag über Emils: Die Kunst, wegzulassen
Unter der Überschrift „Die Kunst, wegzulassen" hat die Wochenzeitung Der Sonntag im Mai 2023 mit unserem Geschäftsführer Michael Wiese gesprochen – über zusatzfreie Salatsaucen, regionale Lieferketten und die Frage, warum eine Manufaktur aus Freiburg inzwischen sogar in Japan bekannt ist. Wir greifen das Gespräch hier noch einmal auf, weil es ziemlich genau das auf den Punkt bringt, wofür Emils steht.
In der PresseRegional-Star 2023: Platz 1 für unser Baden-Württemberg Dressing in der Kategorie Kooperation
Eine lückenlose Bio-Lieferkette für ein Produkt mit vielen Zutaten, komplett aus einem Bundesland: Dafür haben wir 2023 den Regional-Star in der Kategorie Kooperation gewonnen – den ersten Platz, ausgezeichnet von der Lebensmittel Praxis und der Internationalen Grünen Woche Berlin.
Auszeichnungen & TestsWas wurde aus der Idee? impulse zieht nach elf Jahren Bilanz
Das Wirtschaftsmagazin impulse fragt in seiner Reihe „Was wurde aus …?" regelmäßig nach, was aus den Plänen von Gründerinnen und Gründern geworden ist, über die es früher berichtet hat. Im Oktober 2020 war Michael Wiese an der Reihe – elf Jahre nach der Gründung und sieben Jahre nach dem ersten impulse-Porträt im Februar 2013. Die Kernfrage: Lässt sich im Lebensmittelregal bestehen, wenn man konsequent auf Zusatzstoffe verzichtet?
In der PresseInternorga Zukunftspreis: Sieger in der Kategorie Trendsetter Nahrungsmittel & Getränke
Im März 2017 wurden wir auf der Internorga in Hamburg mit dem Internorga Zukunftspreis in der Kategorie Trendsetter Nahrungsmittel & Getränke ausgezeichnet. Ein guter Anlass, auf diesen Moment zurückzublicken – und zu erklären, wofür der Preis eigentlich steht.
Auszeichnungen & Tests560 Gramm Tomaten in einer Flasche: Was BEEF! über unseren Ketchup schrieb
Schon 2017 hat sich das Männermagazin BEEF! unseren Ketchup genauer angesehen – und festgehalten, was unsere Arbeit eigentlich ausmacht: viel Tomate, kein Kristallzucker, keine Zusatzstoffe. Ein Blick zurück auf einen Beitrag, der gut beschreibt, warum wir die Dinge bis heute so machen, wie wir sie machen.
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