Vegane Burger- und Sandwichcreme 130 ml
€ 2,95
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Grundpreis: € 2,27 pro 100 ml
Artikel-Nr.: 321
✔ Echter Buchenholzrauch statt Raucharoma. Kein Extrakt
✔ Aceto Balsamico di Modena IGP statt Branntweinessig
✔ Cremig durch Mandeln — ohne Ei, ohne Verdickungsmittel
✔ Kein Kristallzucker, kein Farbstoff, null Zusatzstoffe
✔ Bioland, vegan, glutenfrei — für Burger, Sandwich & Dips
Im Set oder anderer Größe
Burgersauce ohne Zusatzstoffe – was steckt sonst so drin?
Dreh im Regal mal eine Burgersauce um.
Meist steht dort: Wasser. Zucker. Glukose-Fruktose-Sirup. Modifizierte Stärke. Xanthan. Aroma. Farbstoff. Konservierungsstoff. Und irgendwo dazwischen ein bisschen Tomate.
Bei uns stehen elf Zutaten. Und dann ist Schluss.
Rapsöl. Wasser. Aceto Balsamico. Sonnengetrocknete Tomaten. Apfelsaftkonzentrat. Mandeln. Weißweinessig. Geräucherte Paprika. Senfsaat. Thymian. Cayennepfeffer.
Bio erlaubt über 50 Zusatzstoffe. Wir verwenden: Null.
Echter Rauch. Aus echtem Buchenholz.
Die rauchige Note kommt bei uns von geräucherter Paprika — über Buchenholz geräuchert, wie es Räucherpaprika seit Jahrhunderten macht.
Nicht aus einem Fläschchen mit „Raucharoma" auf dem Etikett.
Das ist der Unterschied, den man sofort schmeckt: Echter Rauch ist trocken und warm und legt sich unter den Geschmack. Aroma sitzt obendrauf und wird nach zwei Bissen anstrengend.
Wir haben fünf marktrelevante Burgersaucen durchgesehen. Keine einzige hat eine echte Rauchzutat.
Aceto Balsamico di Modena IGP statt Branntweinessig
Branntweinessig ist billig, geruchlos und schmeckt nach nichts außer sauer. Genau deshalb steckt er in fast jeder Fertigsauce.
Wir nehmen Aceto Balsamico di Modena IGP — geschützte Herkunftsbezeichnung, aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig. Der bringt Säure und Süße gleichzeitig mit. Dazu Weißweinessig und den Apfelessig aus den sonnengetrockneten Tomaten.
Ein bisschen mehr Arbeit. Deutlich mehr Geschmack.
Cremig durch Mandeln. Ohne Ei, ohne Verdickungsmittel.
Eine Burgersauce muss cremig sein, sonst rutscht sie aus dem Brötchen.
Klassisch macht das Eigelb, industriell übernehmen es modifizierte Stärke, Xanthan oder Guarkernmehl. Bei uns: gemahlene Mandeln. Eine ganze Zutat, kein Hilfsstoff.
Dazu kaltgepresstes Rapsöl — schonend gepresst, mit rundem Eigengeschmack.
Kein Ei. Kein Xanthan. Keine Stärke. Kein Farbstoff. Kein Konservierungsstoff.
Und der Zucker?
8,5 g je 100 ml — und keiner davon zugesetzt.
Die Süße kommt aus dem Apfelsaftkonzentrat, aus dem konzentrierten Traubenmost im Balsamico und aus den sonnengetrockneten Tomaten. Kristallzucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Invertzuckersirup, Melasse: steht bei uns nicht im Verzeichnis.
Wer eine Burgersauce sucht, in der kein Zucker zugesetzt wurde, hat sie gerade gefunden.
Elf Zutaten. Zehn davon bio, die elfte ist Wasser.
Salz aus den sonnengetrockneten Tomaten und der Buchenholzrauch tragen kein Sternchen — beide kommen aus keinem Anbau.
Bioland-zertifiziert, also nach strengeren Richtlinien als die EU-Öko-Verordnung. Vegan, glutenfrei und laktosefrei. Handgemacht in unserer eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg, mit 100 % Ökostrom.
Hätte Deine Oma auch so gemacht. Die hatte auch kein Xanthan im Schrank.
Für alles zwischen zwei Brothälften – und weit darüber hinaus
Auf den Burger, egal ob Rind, Hähnchen, Falafel oder Linsenbratling. Aufs Sandwich. In den Wrap. Zu Pommes und Süßkartoffelspalten.
Zu gegrilltem Gemüse. Als Dip zur Rohkost. In den Krautsalat. Auf die Ofenkartoffel.
Würzig, rauchig, cremig. Ein Vielseitigkeits-Wunder im 130-ml-Glas.
Burgersauce ohne Zusatzstoffe im Vergleich – was andere hinzufügen, was wir weglassen
Rauchkomponente
Emils: über Buchenholz geräucherte Paprika.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: keine Rauchzutat – in keinem der fünf gesichteten Produkte.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: keine Rauchzutat – in keinem der fünf gesichteten Produkte.
Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe
Emils: keine.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Aromen und Farbstoffe üblich, Konservierungsstoffe kommen vor.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Aromen und Farbstoffe üblich, Konservierungsstoffe kommen vor.
Essig
Emils: Aceto Balsamico di Modena IGP, Weißweinessig, Apfelessig.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Branntweinessig.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Branntweinessig.
Cremigkeit
Emils: allein durch gemahlene Mandeln.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Eigelb, modifizierte Stärke oder isolierte Pflanzenproteine.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Eigelb, modifizierte Stärke oder isolierte Pflanzenproteine.
Verdickungsmittel
Emils: keines.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: modifizierte Stärke, Xanthan oder Guarkernmehl – in der Sichtung in jedem Produkt.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: modifizierte Stärke, Xanthan oder Guarkernmehl – in der Sichtung in jedem Produkt.
Ei
Emils: kein Ei.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Eigelb in allen drei gesichteten konventionellen Produkten.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Eigelb in allen drei gesichteten konventionellen Produkten.
Süßung
Emils: Apfelsaftkonzentrat und konzentrierter Traubenmost, kein Zucker im Verzeichnis.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Zucker, teils zusätzlich Glukose-Fruktose-Sirup, Melasse und Invertzuckersirup.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: Zucker, teils zusätzlich Glukose-Fruktose-Sirup, Melasse und Invertzuckersirup.
Zahl der Zutaten
Emils: elf im Verzeichnis.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: siebzehn bis dreiundzwanzig in der Sichtung.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: siebzehn bis dreiundzwanzig in der Sichtung.
Bio-Stufe
Emils: Bioland-Verbandsware.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: konventionell oder EU-Bio.
❌ Herkömmliche Burgersaucen: konventionell oder EU-Bio.
Emils Burger- & Sandwichcreme ist die einzige im Sichtungsfeld mit einer echten Rauchzutat: über Buchenholz geräucherte Paprika statt Raucharoma. Gesäuert wird mit Aceto Balsamico di Modena IGP statt Branntweinessig, gebunden allein mit Mandeln statt Ei und Verdickungsmittel — elf Zutaten und keine Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe.
Gesichtet wurden im August 2026 fünf marktrelevante Burger- und Sandwichsaucen: zwei konventionelle Markenprodukte großer Hersteller, eine Handelsmarke des LEH und zwei Bio-Markenprodukte. Rezepturen können sich ändern.
Zutaten
Rapsöl kaltgepresst*, Wasser, Aceto Balsamico di Modena IGP* (konzentrierter Traubenmost*, Weinessig*), sonnengetrocknete Tomaten* (Tomaten*, Salz, Apfelessig*), Apfelsaftkonzentrat*, MANDELN*, Weißweinessig*, geräucherte Paprika* (Paprika*, Buchenholzrauch), SENFSAAT*, Thymian*, Cayennepfeffer*. * Aus biologischem Anbau, DE-ÖKO-006
Nährwerte je 100 ml
2049 kJ | 497 kcal | 50 g Fett | 3.3 g gesättigte Fettsäuren | 9.9 g Kohlenhydrate | 8.5 g Zucker | 1.8 g Eiweiß | 1.1 g Salz
Allergene
Enthält SENF und MANDELN
Lieber im Laden kaufen? Emils gibt es in vielen Bio-Läden und Supermärkten – nicht immer alle Produkte, nicht überall.
