Meister im Weglassen
Wir unterscheiden nicht, ob ein Zusatzstoff „natürlich" oder „harmlos" ist. Wir verwenden einfach: keine. Weniger ist mehr.
Konventionell: 300+
EU-Bio: 50+
Bioland: 20+
Emils: 0
„Ein Journalist nannte uns einmal die ›Reinheitspioniere‹ – das beschreibt perfekt, wie wir Lebensmittel machen."
UNSERE SAUCEN OHNE ZUSATZSTOFFE
Zusatzstoff-frei und Investoren-frei: Alles für den Geschmack
Ohne Vorkenntnisse. Nur mit gutem Geschmack. Und im festen Glauben, dass fertige Convenience überhaupt nicht schlecht sein muss, haben Jens und Michael 2009 ihre Jobs gekündigt, um es zu probieren:
das eigene Honig & Senf Dressing aus der WG-Küche in die Regale des Handels zu bekommen.
Und siehe da: es ging. Entgegen aller Gesetze der Lebensmittelindustrie.
Das Konzept "konsequent ohne Zusatzstoffe" hatte auf Anhieb Neugier geweckt. Und aus einer Sauce wurden viele.
das eigene Honig & Senf Dressing aus der WG-Küche in die Regale des Handels zu bekommen.
Und siehe da: es ging. Entgegen aller Gesetze der Lebensmittelindustrie.
Das Konzept "konsequent ohne Zusatzstoffe" hatte auf Anhieb Neugier geweckt. Und aus einer Sauce wurden viele.
Ohne Investor. Ohne dickes Marketing-Budget.
Mit euch sind wir bis heute unabhängig, nachhaltig, organisch gewachsen. Danke!
Mit euch sind wir bis heute unabhängig, nachhaltig, organisch gewachsen. Danke!
SO WURDE EMILS GEGRÜNDET
Geht nicht, gibts nicht
Für unsere Art Lebensmittel zu machen, gibt’s die Zutaten nicht von der Stange. Was also tun? Selber machen. Oder extra für uns anfertigen lassen.
Für unseren zitronigen Weißweinessig kaufen wir z.B. den Wein beim Bioland-Winzer aus Freiburg und lassen daraus im Schwarzwald den eigenen Essig herstellen.
Für unseren zitronigen Weißweinessig kaufen wir z.B. den Wein beim Bioland-Winzer aus Freiburg und lassen daraus im Schwarzwald den eigenen Essig herstellen.
Ausgezeichnet für das, was wir weglassen
2011 sind wir – nur mit 100 Flaschen Dressing und Jens Wohnzimmertisch im Gepäck - einfach auf die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel. Die Biofach in Nürnberg.
Und zurück kamen wir mit unserer ersten Auszeichnung: dem „best new product award“!
Und weitere Preise sind gefolgt…
Und weitere Preise sind gefolgt…
ZU DEN PREISEN
Dressing, Mayo, Ketchup, Senf
Das Ergebnis unserer Arbeit ist das Gegenteil von industrieller Massenproduktion: handwerklich, leckere Saucen mit kurzen Zutatenlisten.
Fertigsaucen, die nicht nach gekauften Saucen schmecken – sondern wie selbstgemacht.
Fertigsaucen, die nicht nach gekauften Saucen schmecken – sondern wie selbstgemacht.
Die, die euch schon immer überzeugt haben
Spargel im Blätterteig
MIT EMILS SAUCE HOLLANDAISE
Die Frühlingssaison ist eröffnet und was passt besser dazu als knuspriger Blätterteig, zarter grüner Spargel und die vegane Hollandaise von Emils?
ZUM REZEPT
Kohlrabi Pommes
MIT EMILS KETCHUP & EMILS MAYO
Ein gesundes und kalorienärmeres Rezept für Pommes aus Kohlrabi. Perfekt für eine leichte Mahlzeit!
ZUM REZEPT
Unsere Vegane Mayo wurde ausgezeichnet
ÖKO-TEST sagt „sehr gut". Wir sagen: danke!
Unsere vegane Mayo hat beim ÖKO-TEST 06/2025 mit „sehr gut" abgeschnitten.
Überrascht hat uns das nicht – aber gefreut hat es uns trotzdem.
Was uns noch mehr gefreut hätte? Wenn ÖKO-TEST auch die Sensorik testen würde.
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Beste Vegane Mayo! Emils gewinnt den PETA Vegan Food Award
Nach unserer veganen Hollandaise 2019 – nun die vegane Mayo: Zum zweiten Mal hat PETA unsere vegane Produktlinie ausgezeichnet. Für unseren Ansatz, köstliche pflanzliche Lebensmittel zu kreieren, bei denen Eier durch schmackhafte Zutaten und nicht durch Verdickungsmittel ersetzt werden.
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Echte Rückmeldungen von Menschen, die unsere Saucen probiert haben.
Wir sind gerade völlig geflashed davon, wie gut eure vegane Mayo schmeckt! Wie macht ihr das? Auf jeden Fall vielen Dank für diese Produktentwicklung, absolut großartig! Wir werden auch eure anderen Sachen mal durchprobieren.
Also echt, vegan, glutenfrei, bio und auch noch lokal in D hergestellt. Und investorenfrei! Und recht salzarm! Echt ein Träumchen. (Corinna W.)
Es ist die einzigste vegane Mayo OHNE Zucker, die ich kenne. Und schmeckt auch noch super. Die Gläschen sind liebevoll gestaltet, der Kundenservice so lieb. Einen Nachteil hat das Ganze: mein Vorrat schrumpft immer so schnell. Also ich bin ein Fan - macht bitte weiter so! (Andrea H.)
Die vegane Aioli ist das Beste, was uns in dieser Richtung in die Küche gekommen ist. Zu einem unserer Lieblingsrezepte für heisse Tage (Ratatouille aus dem Ofen mit Rosmarin, Olivenöl und Falafelbällchen) passt es hervorragend und es schmeckt hammermäßig gut. Tausend Mal besser als jede andere Aioli. Das wollten wir jetzt einfach mal loswerden. Viele liebe Grüße an alle und herzlichen Glückwunsch. (Ellen A. / Volker B.)
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Unperfekt. Exklusiv. Ohne Spam.
Manchmal läuft die Abfüllanlage eine Runde zu lang. Manchmal klebt das Etikett zwei Millimeter schief. Manchmal haben wir einfach zu viel gemacht. Das Ergebnis schmeckt genauso. Und Wegwerfen kommt für uns nicht in Frage. Wir sagen dir Bescheid, sobald du unsere unperfekten Saucen zum Sonderpreis kaufen kannst. Oder wenn wir aus unserm Messestand-Banner mal wieder Einkaufstaschen schneidern lassen. Wer unseren Newsletter abonniert, bekommt als Erstes Bescheid – exklusiv, solange der Vorrat reicht.
Unser Unternehmen wird unter Beteiligung des ELER bei seinen Investitionsvorhaben unterstützt, mit Zuwendungen im Rahmen der Marktstrukturverbesserung, für die Investitionsmaßnahme “Aufbau einer eigenen Produktionslinie für Bio-Mandelmus.
Link zur Website der Europäischen Kommission, die den ELER betrifft.
Link zur Website der Europäischen Kommission, die den ELER betrifft.
