Süßer Senf ist ein bayerisches Original. Und wie bei allen Originalen kommt es auf das an, womit er süß wird. Andere süßen mit braunem Zucker — genauer: mit Zucker, Glukosesirup und Zuckerrübenmelasse. Unserer süßt mit Apfeldicksaft, Birnendicksaft und echtem** Aceto Balsamico di Modena IGP**. Das ist kein Trick — das schmeckt man. Fruchtig, tief, aromatisch, mit einer leichten Säure, die rundet statt flacht. Dazu kommt die Herstellung: Bioland-Senfsaat aus Deutschland, kalt zwischen 500 kg schweren Granitsteinen über viele Stunden vermahlen. Die ätherischen Senföle bleiben erhalten. Das Ergebnis ist ein süßer Senf, der herzhafter, vielseitiger und aromatischer ist als alles, was industriell gemahlen wird.

Der Aceto Balsamico di Modena IGP ist einer der wenigen Lebensmittel mit gesetzlich geschützter geografischer Angabe — er darf nur in der Region Modena aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig hergestellt werden. In unserem süßen Senf ist er eine echte Zutat, keine Dekoration. Er gibt Tiefe, eine fruchtige Süße und eine leichte Würze, die Apfel- und Birnendicksaft allein nicht erreichen würden. Fünf Zutaten. Alle aus biologischem Anbau. Und nicht ein einziger Zusatzstoff.

Zur Weißwurst, zur Brezel, zum Leberkäse — natürlich. Aber auch als Aufstrich in Sandwiches und Wraps. Als Dip zum Gemüse und zu Käse. Als süß-saure Basis für Salatdressings. Als Marinade für Grillgemüse, Hähnchen oder Schweinefleisch. Zum Verfeinern von Saucen und Eintöpfen. Als Glasur für gebackene Karotten oder Ofenkürbis. Wer ihn einmal ausprobiert hat, findet ihn überall — weit über den Weißwurstäquator hinaus.

Emils süßer Senf: Apfeldicksaft & Birnendicksaft aus Bio-Anbau
❌ Herkömmlicher süßer Senf: Brauner Zucker, Glukosesirup, Zuckerrübenmelasse

Emils süßer Senf: Kein Branntweinessig — Süße & Säure aus Früchten & Aceto Balsamico di Modena
❌ Herkömmlicher süßer Senf: Branntweinessig

Emils süßer Senf: 22g Zucker. Süße stammt ausschließlich aus Birnen-, Apfel- und Traubendicksaft
❌ Herkömmlicher süßer Senf: ca. 38g

Emils süßer Senf: Kaltvermahlung zwischen 500 kg Granit
❌ Herkömmlicher süßer Senf: Walzenvermahlung (industriell)

Emils süßer Senf: Rohkost-Qualität — ohne Wärmezufuhr
❌ Herkömmlicher süßer Senf: Erwärmung möglich

Emils süßer Senf: Bioland zertifiziert
❌ Herkömmlicher süßer Senf: Konventionell oder EU-Bio

Emils süßer Senf: Senfkörner aus Deutschland. Herkunft der Senfkörner wird auf das Etikett gedruckt
❌ Herkömmlicher süßer Senf: Senfkörner stammen aus EU- und nicht EU-Ländern

Emils süßer Senf: Ja
Herkömmlicher süßer Senf: Ja

Emils süßer Senf: Ja
Herkömmlicher süßer Senf: Ja

Emils süßer Senf: Ja
Herkömmlicher süßer Senf: Ja