Red Curry Ketchup 250 ml
€ 3,45
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Grundpreis: € 1,38 pro 100 ml
Artikel-Nr.: 511
✔ 1,85 % Curry aus 19 Bio-Gewürzen – kein Aroma
✔ Apfelessig & Aceto Balsamico statt Branntweinessig
✔ 35 % weniger Zucker als handelsüblicher Ketchup
✔ Ohne Kristallzucker, ohne Maismehl, null Zusatzstoffe
✔ Naturland, vegan, glutenfrei – zu Currywurst & Pommes
Im Set oder anderer Größe
Curry Ketchup ohne Kristallzucker – und trotzdem würzig?
Würze kommt nicht vom Zucker. Sie kommt von Gewürzen.
1,85 % Curry stecken in diesem Ketchup. Nicht als Aroma. Nicht als Extrakt. Als Mischung aus 19 einzelnen Bio-Zutaten, die wir jede für sich einkaufen.
Kein Kristallzucker. Kein Branntweinessig. Kein Maismehl. Kein einziger Zusatzstoff.
Bio erlaubt über 50 Zusatzstoffe. Wir verwenden: Null.
19 Gewürze. Ein Curry. Kein Aroma.
Hibiskus. Bockshornklee. Schwarzer Pfeffer. Knoblauch. Zimt. Rote Bete. Muskatblüte. Ingwer. Nelken. Fenchel. Kardamom. Anis. Koriander. Kurkuma. Chili. Kümmel. Paprika. Lauch. Dill.
Zwei Currys, ein rotes und ein gelbes, ergeben zusammen die Mischung. Das rote bringt Farbe und Tiefe, das gelbe die warme Kurkuma-Note. Hibiskus und Rote Bete sorgen für die Fruchtsäure, Bockshornklee für das, was man am Curry sofort erkennt, ohne es benennen zu können.
Ein Aroma hätte weniger Arbeit gemacht. Und weniger geschmeckt.
Wie scharf ist unser Red Curry Ketchup?
Mild. Chili ist dabei, aber weit hinten in der Mischung.
Die Schärfe soll die Tomate begleiten, nicht überdecken. Wer es feurig mag, ist bei unserer Chilisauce besser aufgehoben. Wer eine Currywurst will, die nach Curry schmeckt und nicht nach Brennen – hier.
Kindertauglich. Getestet an Kindern.
Enthält Curry Ketchup Senf oder Sellerie?
Unserer nicht.
Das ist keine Selbstverständlichkeit: Fertige Curry-Mischungen enthalten häufig Senfmehl oder Sellerie, und die wandern dann mit in die Sauce. Wir mischen unser Curry aus 19 einzelnen Zutaten – Senfsaat und Sellerie sind keine davon.
Dieser Ketchup trägt kein einziges kennzeichnungspflichtiges Allergen. Vegan. Glutenfrei. Laktosefrei.
79 % Tomate unter dem Curry
77 % Tomatenmark. Dazu 2 % sonnengetrocknete Tomaten aus Sizilien. Macht 79 % Tomatenerzeugnisse.
Die Tomaten wachsen in der Emilia-Romagna, der Aceto Balsamico reift in der Provinz Modena, und auf dem heißen Boden Siziliens trocknen die gesalzenen Tomaten. Eingekocht wird in unserer Bio-Manufaktur in Freiburg, mit 100 % Ökostrom.
Das ist die Basis, auf der das Curry überhaupt erst arbeiten kann. Viele Curry-Saucen fangen mit Wasser oder Tomatensaft an und binden hinterher mit Stärke nach. Wir kochen ein, bis es von allein dickflüssig ist. Ohne Maismehl. Ohne Xanthan. Ohne Guarkernmehl.
Hätte Deine Oma auch so gemacht.
Apfelessig und Aceto Balsamico statt Branntweinessig
Branntweinessig ist billig, geruchlos und schmeckt nach nichts außer sauer. Genau deshalb steckt er in fast jedem Curry-Ketchup – auch in den Bio-Varianten.
Bei uns nicht. Wir nehmen Apfelessig. Und 4 % Aceto Balsamico di Modena IGP aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig. Der bringt die fruchtige Tiefe mit, an der man den Unterschied schmeckt.
Die Süße dazu: 12 g Zucker je 100 ml, ausschließlich aus Tomate, Traubenmost und Agavendicksaft. Zugesetzten Kristallzucker findest Du nicht. Handelsübliche Ketchups liegen deutlich darüber – rund 35 % mehr.
Currywurst. Und alles, was Würze verträgt.
Auf die heiße Wurst, vegan oder nicht. Zu Pommes. Zu Bratkartoffeln. Zum Burger. Zu Reis und Gemüsepfanne. Als Dip zu Falafel. In die Marinade für Grillgemüse.
Ein Tipp fürs Grillen: erst in den letzten Minuten aufpinseln. Der Fruchtzucker aus Tomate und Agavendicksaft karamellisiert schnell – das ist gewollt, verbrennen soll er aber nicht.
Ungeöffnet steht das Glas ungekühlt im Regal. Nach dem Anbruch gehört es in den Kühlschrank.
Bio-Curry-Ketchup im Vergleich — was andere hinzufügen, was wir weglassen
Curry
Emils: 1,85 % Curry, gemischt aus 19 Bio-Einzelzutaten.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Curry-Fertigmischung, Anteil meist nicht ausgewiesen.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Curry-Fertigmischung, Anteil meist nicht ausgewiesen.
Senf und Sellerie im Curry
Emils: keines von beiden enthalten.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Senfmehl und Sellerie sind in der Curry-Mischung üblich.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Senfmehl und Sellerie sind in der Curry-Mischung üblich.
Süßung
Emils: Agavendicksaft und konzentrierter Traubenmost. Kein Kristallzucker.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Zucker, Dextrose, Glukosesirup, teils zusätzlich Süßstoff.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Zucker, Dextrose, Glukosesirup, teils zusätzlich Süßstoff.
Zuckergehalt
Emils: 12 g je 100 ml.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: 15 bis 32 g je 100 in der Sichtung.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: 15 bis 32 g je 100 in der Sichtung.
Salzgehalt
Emils: 1,4 g je 100 ml.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: 1,8 bis 3,0 g je 100 in der Sichtung.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: 1,8 bis 3,0 g je 100 in der Sichtung.
Essig
Emils: Apfelessig und 4 % Aceto Balsamico di Modena IGP.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Branntweinessig.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Branntweinessig.
Bindung
Emils: allein durch Einkochen, ohne Verdickungsmittel und ohne Maismehl.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: modifizierte Stärke, Xanthan, Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl üblich.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: modifizierte Stärke, Xanthan, Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl üblich.
Basis
Emils: 79 % Tomatenerzeugnisse, davon 77 % Tomatenmark.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Tomatenmark oder Tomatensaft, Anteil meist nicht ausgewiesen.
❌ Herkömmliche Curry-Ketchups: Tomatenmark oder Tomatensaft, Anteil meist nicht ausgewiesen.
Emils Red Curry Ketchup enthält 1,85 % Curry aus 19 einzelnen Bio-Zutaten statt einer Fertigmischung mit Aroma, kommt ohne Senf und Sellerie aus, süßt mit Agavendicksaft statt mit Kristallzucker, säuert mit Apfelessig und Aceto Balsamico di Modena IGP statt mit Branntweinessig und bindet allein durch Einkochen.
Gesichtet wurden im August 2026 vier marktrelevante Curry-Ketchups: drei konventionelle Marken, darunter der Kategorieführer der Currywurst-Saucen, sowie ein Bio-Produkt. Rezepturen können sich ändern.
Zutaten
77 % Tomatenmark* (einfach konzentriert), Apfelessig*, Agavendicksaft*, 4 % Aceto Balsamico di Modena IGP* (konzentrierter Traubenmost*, Weinessig*), 2 % sonnengetrocknete Tomaten*, Zwiebel*, 1,85 % Curry* (Hibiskus*, Bockshornklee*, schwarzer Pfeffer*, Knoblauch*, Zimt*, Rote Bete*, Muskatblüte*, Ingwer*, Nelken*, Fenchel*, Kardamom*, Anis*, Koriander*, Kurkuma*, Chili*, Kümmel*, Paprika*, Lauch*, Dill*), Steinsalz. Und nicht ein einziger Zusatzstoff. * Aus biologischem Anbau, DE-ÖKO-006
Nährwerte je 100 ml
320 kJ | 76 kcal | 0 g Fett | 0 g gesättigte Fettsäuren | 14 g Kohlenhydrate | 12 g Zucker | 2.2 g Eiweiß | 1.4 g Salz
Lieber im Laden kaufen? Emils gibt es in vielen Bio-Läden und Supermärkten – nicht immer alle Produkte, nicht überall.
