Knoblauch Sauce 6 x 250 ml
€ 19,95
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: € 1,33 pro 100 ml
Artikel-Nr.: 635-DE
✔ Cremig gerührt mit kalt gepresstem Bio-Rapsöl
✔ 1A statt E412 — Bindung ohne Verdickungsmittel
✔ Weißweinessig aus Rivaner eines Freiburger Winzers
✔ Ohne Ei. Ohne Kristallzucker. Ohne Zusatzstoffe.
✔ Vegan, glutenfrei, laktosefrei — zum Dippen & Grillen
Im Set oder anderer Größe
Knoblauch Sauce ohne Zusatzstoffe — geht das überhaupt?
Ja. Unsere Bio Knoblauch Sauce ohne Zusatzstoffe kommt mit neun Zutaten aus. Kalt gepresstes Rapsöl. Apfelsaft. Steingemahlener Senf. 4 % Knoblauch. Apfelessig. Weißweinessig. Zwiebel. Meersalz. Schnittlauch.
Das war's.
Kein Verdickungsmittel. Keine modifizierte Stärke. Kein Säuerungsmittel. Kein Aroma. Kein Emulgator.
Die EU-Öko-Verordnung erlaubt über 50 Zusatzstoffe. Wir verwenden: Null.
1A statt E412 — woher die Cremigkeit kommt
Wir haben uns die bekannten Knoblauchsaucen und Aiolis aus dem Handel angesehen. Sechs Produkte, sechs Zutatenlisten. In allen sechs steht ein Verdickungsmittel, modifizierte Stärke oder beides: Xanthan, Guarkernmehl, Maisstärke. Auch im Bio-Regal.
Das ist billig, das ist zuverlässig, und es funktioniert auch dann noch, wenn im Glas vor allem Wasser steckt.
Wir machen es anders. Unsere Sauce wird cremig gerührt — allein aus kalt gepresstem Bio-Rapsöl und steingemahlenem Senf. Der Senf ist hier kein Gewürz, sondern das Handwerkszeug: Er hält Öl und Saft zusammen. So, wie es Deine Oma mit dem Schneebesen auch gemacht hätte.
1A statt E412.
Das ist billig, das ist zuverlässig, und es funktioniert auch dann noch, wenn im Glas vor allem Wasser steckt.
Wir machen es anders. Unsere Sauce wird cremig gerührt — allein aus kalt gepresstem Bio-Rapsöl und steingemahlenem Senf. Der Senf ist hier kein Gewürz, sondern das Handwerkszeug: Er hält Öl und Saft zusammen. So, wie es Deine Oma mit dem Schneebesen auch gemacht hätte.
1A statt E412.
Öl statt Wasser. Winzeressig statt Branntweinessig.
Bei vier der sechs gesichteten Saucen steht Wasser an erster Stelle der Zutatenliste. Bei uns steht dort kalt gepresstes Rapsöl.
Auch beim Essig gehen wir einen anderen Weg. Branntweinessig ist günstig. Und laut. Er überdeckt, statt zu begleiten. Wir nehmen zwei andere: Apfelessig für die Frucht. Und Weißweinessig aus Rivaner — der Wein dafür kommt von einem Bioland-Winzer aus Freiburg, ein paar Kilometer von unserer Manufaktur entfernt. Kurze Wege, benannter Partner, jedes Jahr ein bisschen anders. Das ist Handwerk, keine Industrieproduktion.
Dazu Zwiebel und Schnittlauch. Ganze Zutaten — kein Knoblauchextrakt, kein Gewürzextrakt, kein Aroma.
Ist Knoblauch Sauce vegan? Bei uns ja.
Klassische Aioli braucht Eigelb. Viele Knoblauchsaucen im Regal arbeiten zusätzlich mit Magermilchjoghurt, Milcheiweiß oder Molkenpulver.
Wir brauchen nichts davon. Ohne Ei. Ohne Milch. Ohne Soja. Rein pflanzlich, glutenfrei und laktosefrei.
Und weil wir alles in unserer eigenen Manufaktur herstellen und zwischen jeder Produktion penibel reinigen, steht auf unserem Etikett auch kein „Kann Spuren enthalten". Enthalten ist genau ein Allergen: SENF. Es steht in der Zutatenliste. Fett gedruckt.
Kristallzucker ist nicht drin. Kein Sirup, kein Dicksaft. Die 5,4 g Zucker je 100 ml stammen aus Apfelsaft, Zwiebel und Knoblauch — das Produkt enthält von Natur aus Zucker.
Nicht erhitzt
Fertigsaucen werden am Ende der Produktion erhitzt. Das verlängert die Haltbarkeit — und kostet Aroma. Selbst das Bio-Produkt in unserer Sichtung wird nach dem Abfüllen erhitzt und unter Vakuum verdeckelt.
Unsere Sauce nicht. Sie wird kalt gerührt und kommt so ins Glas. Ohne Konservierungsstoff. Ungeöffnet ungekühlt haltbar, nach dem Öffnen noch zwei Monate im Kühlschrank.
Wozu passt die Knoblauch Sauce?
Ein Vielseitigkeits-Wunder. Kalt und warm.
- Zum Fondue — der Klassiker, für Fleisch wie für Gemüse
- Zu Grillgemüse — Zucchini, Paprika, Aubergine, Champignons
- Aufs geröstete Brot — Bruschetta-Ersatz in zehn Sekunden
- Zu Ofenkartoffeln und Pommes — als Dip direkt aus dem Glas
- Zu Falafel, Wraps und Bowls — statt Joghurt-Sauce
- Als Marinade — vor dem Grillen aufs Gemüse pinseln
Bio Knoblauch Sauce im Vergleich — was andere hinzufügen, was wir weglassen
Grundlage: sechs Knoblauchsaucen und Aiolis führender Handelsmarken, gesichtet am 07.08.2026.
Textur und Bindung
Emils Knoblauch-Sauce: Cremig gerührt aus kalt gepresstem Rapsöl und steingemahlenem Senf
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Verdickungsmittel und/oder modifizierte Stärke — in allen sechs gesichteten Produkten
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Verdickungsmittel und/oder modifizierte Stärke — in allen sechs gesichteten Produkten
Zusatzstoffe mit E-Nummer
Emils Knoblauch-Sauce: Null
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Null bis drei je Produkt; fünf der sechs gesichteten Produkte enthalten mindestens einen
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Null bis drei je Produkt; fünf der sechs gesichteten Produkte enthalten mindestens einen
Erste Zutat
Emils Knoblauch-Sauce: Kalt gepresstes Rapsöl
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Häufig Trinkwasser — bei vier der sechs gesichteten Produkte
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Häufig Trinkwasser — bei vier der sechs gesichteten Produkte
Aromen und Extrakte
Emils Knoblauch-Sauce: Keine. Nur ganze Zutaten
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Häufig Aroma, Knoblauchextrakt oder Gewürzextrakt
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Häufig Aroma, Knoblauchextrakt oder Gewürzextrakt
Essig
Emils Knoblauch-Sauce: Apfelessig und Weißweinessig aus Bio-Rivaner
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Meist Branntweinessig — bei fünf der sechs gesichteten Produkte
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Meist Branntweinessig — bei fünf der sechs gesichteten Produkte
Süßung
Emils Knoblauch-Sauce: Kein Kristallzucker, kein Sirup, kein Dicksaft. Zucker stammt von Natur aus aus Apfelsaft, Zwiebel und Knoblauch
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: THäufig Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Karamellzuckersirup oder Agavendicksaft
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: THäufig Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Karamellzuckersirup oder Agavendicksaft
Ei und Milch
Emils Knoblauch-Sauce: Keines von beidem. Rein pflanzlich und vegan
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Häufig Eigelb, Magermilchjoghurt, Milcheiweiß oder Molkenpulver
❌ Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Häufig Eigelb, Magermilchjoghurt, Milcheiweiß oder Molkenpulver
Bio-Qualität
Emils Knoblauch-Sauce: Alle Zutaten aus biologischem Anbau, EU-Bio, DE-ÖKO-006
❌Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Überwiegend konventionell
❌Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Überwiegend konventionell
Hitzebehandlung
Emils Knoblauch-Sauce: Nicht erhitzt
❌Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Erhitzt — auch das gesichtete Bio-Erzeugnis wird nach dem Abfüllen erhitzt
❌Herkömmliche Knoblauch-Saucen: Erhitzt — auch das gesichtete Bio-Erzeugnis wird nach dem Abfüllen erhitzt
Kurz gesagt: Emils Knoblauch Sauce bindet allein durch kalt gepresstes Rapsöl und steingemahlenen Senf, beginnt mit Öl statt Wasser, säuert mit Apfelessig und Weißweinessig aus Bio-Rivaner, kommt ohne Ei, ohne Milch und ohne Kristallzucker aus — und enthält keinen einzigen Zusatzstoff.
Ohne Zusatzstoffe isst leckerer. Versprochen.
Ohne Zusatzstoffe isst leckerer. Versprochen.
Zutaten
Rapsöl kaltgepresst*, Apfelsaft* aus Apfelsaftkonzentrat*, SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Apfelessig*, Steinsalz), 4 % Knoblauch*, Apfelessig*, Weißweinessig*, Zwiebel*, Meersalz, Schnittlauch*. Und nicht ein einziger Zusatzstoff. (* = Bio)
Nährwerte je 100 ml
1928 kJ | 468 kcal | 47 g Fett | 3 g gesättigte Fettsäuren | 8.1 g Kohlenhydrate | 5.4 g Zucker | 2 g Eiweiß | 0.97 g Salz
Allergene
Enthält SENF
Lieber im Laden kaufen? Emils gibt es in vielen Bio-Läden und Supermärkten – nicht immer alle Produkte, nicht überall.
