Vegane Remoulade – Fein-würzig mit Kräutern, die man wirklich schmeckt

Remoulade ist eine der großen Klassiker-Saucen. Und sie lässt sich wunderbar einfach machen — wenn man die richtigen Zutaten nimmt. Unsere vegane Remoulade beginnt dort, wo unsere Bioland-Mayo aufhört: kaltgepresstes Rapsöl, echte Mandeln statt Ei, Weißweinessig statt Branntweinessig. Dazu kommen Estragon, Majoran und Kerbel — drei Kräuter, die eine Remoulade erst zur Remoulade machen und ihr ihren charakteristischen, leicht herben Geschmack geben. Alles aus Bioland-Anbau. Kein Zusatzstoff. Keine Stärke. Kein Kompromiss.

Herrlich cremig, herzhaft, leicht. Und versprochen: schmeckt auch Nicht-Veganern.

Die Zutaten — kurz, lesbar, ohne Überraschungen

Unsere vegane Remoulade beschränkt sich auf 9 Zutaten. Alle aus biologischem Anbau. Keine modifizierte Stärke, kein Xanthan, kein Calciumchlorid, kein Gewürzextrakt — und erst recht kein Branntweinessig. Die Cremigkeit kommt von den Mandeln. Die Würze von den Kräutern. Die Frische vom Weißweinessig. Das Ergebnist ist eine aromatische Remoulade mit Tiefe, Frische und Balance – wie selbst gemacht.

Für alle Momente, die Remoulade verdienen

Auf Sandwiches und zu Broten aller Art. Zu Bratkartoffeln, Pellkartoffeln und Ofengemüse. Zu gebratenem oder gedünstetem Fisch. Als Dip zu Rohkost. Als Basis für einen Rote-Beete-Salat. Zu kalten Resten vom Vorabend — die plötzlich wieder interessant werden. Die Remoulade, die immer passt.

Vegane Remoulade im Vergleich — was andere hinzufügen, was wir weglassen

Zusatzstoffe

Emils Remoulade: Null Zusatzstoffe
❌ Herkömmliche Remouladen: Verdickungsmittel wie Xanthan, modifizierte Stärke, Festigungsmittel (Calciumchlorid)

Ei

Emils Remoulade: Ohne Ei — 100 % pflanzlich
❌ Herkömmliche Remouladen: Meist mit Eigelb (6–7 %)

Cremigkeit durch

Emils Remoulade: Echte Mandeln
❌ Herkömmliche Remouladen: Eigelb oder pflanzliches Protein + Verdickungsmittel

Essig

Emils Remoulade: Weißweinessig aus Bio-Anbau
❌ Herkömmliche Remouladen: Branntweinessig (Weingeistessig)

Öl

Emils Remoulade: Kaltgepresstes Rapsöl
❌ Herkömmliche Remouladen: Raffiniertes Sonnenblumenöl oder Rapsöl

Zucker

Emils Remoulade: Kein Zuckerzusatz — Süße aus Apfelsaft
❌ Herkömmliche Remouladen: Häufig Kristallzucker als Zutat

Bio-Qualität

Emils Remoulade: Bioland-zertifiziert (höchster Standard)
❌ Herkömmliche Remouladen: Konventionell oder EU-Bio

Vegan

Emils Remoulade: Ja
❌ Herkömmliche Remouladen: Oft nicht (Eigelb)

Glutenfrei

Emils Remoulade: Ja
❌ Herkömmliche Remouladen: Nicht immer

Laktosefrei

Emils Remoulade: Ja
❌ Herkömmliche Remouladen: Nicht immer

Hitzebehandlung

Emils Remoulade: Schonend verarbeitet
❌ Herkömmliche Remouladen: Häufig pasteurisiert

Vegane Bioland Remoulade