Honig & Senf Dressing + Dip 250 ml
€ 3,95
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Grundpreis: € 1,58 pro 100 ml
Artikel-Nr.: 101
✔ 11 % Bioland-Senf & 6 % deutscher Imkerhonig
✔ Unpasteurisiert — Rapsöl & 9 % Olivenöl extra nativ
✔ Apfelessig aus Baden-Württemberg statt Branntweinessig
✔ Ohne Verdickungsmittel. Ohne Ei. Null Zusatzstoffe.
✔ Bioland, glutenfrei, laktosefrei — Dressing & Dip
Im Set oder anderer Größe
Honig-Senf-Dressing ohne Verdickungsmittel — warum trennt es sich im Glas?
Weil nichts drin ist, das es zusammenhält. Fertig-Dressings müssen monatelang haltbar sein und bei jedem Blick ins Regal einwandfrei aussehen. Die Industrie löst das mit Xanthan, modifizierter Stärke und Eigelb. Wir lösen es gar nicht.
Öl und Essig trennen sich. Das ist Physik, keine Minderwertigkeit. Kurz schütteln, fertig. Die Bindung, die es danach braucht, liefert der Senf — 11 % davon, mehr als in den meisten Rezepturen. Der emulgiert von Natur aus. Dafür ist er da.
Das Gründer-Dressing
Rezept No. 1. Entstanden in der WG-Küche von Jens und Michael, bevor es Emils überhaupt gab. Die Frage damals war simpel: Warum muss in ein Dressing eigentlich all das rein, was auf keiner Zutatenliste stehen sollte?
Die Antwort ist bis heute dieselbe. Muss es nicht.
11 % Senf. 6 % Honig. 9 % Olivenöl.
Prozente statt Adjektive. Der Senf kommt aus Bioland-Anbau und wird steingemahlen — körnerreich, würzig, mit Biss. Der Honig ist Blütenhonig von deutschen Imkern: blumig, nicht süß-pappig. Dazu kaltgepresstes Rapsöl, ein Schuss natives Olivenöl extra und naturtrüber Bio-Apfelessig aus Baden-Württemberg — kein Branntweinessig, auch nicht im Senf.
Steinsalz. Schwarzer Pfeffer. Das war's.
Kein Wasser als erste Zutat. Kein Glukose-Fruktose-Sirup. Kein Ei. Kein Verdickungsmittel, das zusammenhält, was eigentlich nicht zusammengehört.
Gibt es Honig-Senf-Dressing ohne Zucker?
Ehrliche Antwort: nein — jedenfalls keins, in dem Honig steckt. Honig ist Zucker, das ist sein Wesen. Unser Dressing kommt auf 8,2 g Zucker je 100 ml, und die stammen aus dem Honig und dem Apfelsaft.
Was Du bei uns nicht findest: Kristallzucker. Keinen zugesetzten raffinierten Zucker, keinen Sirup, kein Süßungsmittel. Die Süße kommt aus Zutaten, die auch aus anderen Gründen drin sind.
Unpasteurisiert — weil Hitze Geschmack kostet
Pasteurisieren schafft Haltbarkeit. Und nimmt Aroma. Wir rühren das Dressing stattdessen cremig, mit 100 % Ökostrom, in unserer eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg. Was danach im Glas ist, schmeckt nach Senf und Honig — nicht nach Verfahren.
Glutenfrei. Laktosefrei. Bioland-zertifiziert. Vegetarisch (der Honig).
Vielseitiger als sein Name
Zu Salaten mit Bitterstoffen: Chicorée, Radicchio, Fenchel. Zu Kartoffeln und Backofen-Gemüse. Zu Weißwurst und Lachs. Als Aufstrich aufs Sandwich. Als Dip zu Rohkost und Gemüsesticks. Als Marinade für Hähnchen oder Fisch vor dem Grillen.
Wer einmal anfängt, findet immer neue Anlässe. Beliebtestes Dressing der Schrot&Korn Leserwahl 2019 — unter über 1.000 Bio-Markt-Kunden und Leserinnen und Lesern.
Man schmeckt, warum.
Honig-Senf-Dressing im Vergleich — was andere hinzufügen, was wir weglassen
Erste Zutat
Emils Honig-Senf Dressing: Kaltgepresstes Rapsöl
❌ Konventionelle Ware: Wasser
❌ Bio-Ware im Handel: Wasser
❌ Konventionelle Ware: Wasser
❌ Bio-Ware im Handel: Wasser
Verdickungsmittel
Emils Honig-Senf Dressing: Keines
❌ Konventionelle Ware: Xanthan und modifizierte Stärke üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl oder Wachsmaisstärke üblich
❌ Konventionelle Ware: Xanthan und modifizierte Stärke üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl oder Wachsmaisstärke üblich
Emulgator
Emils Honig-Senf Dressing: Kein Ei — Bindung durch 11 % Senf
❌ Konventionelle Ware: Eigelb üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Eigelb oder Sonnenblumenprotein üblich
❌ Konventionelle Ware: Eigelb üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Eigelb oder Sonnenblumenprotein üblich
Süßung
Emils Honig-Senf Dressing: Kein Kristallzucker — Süße aus Honig und Apfelsaft
❌ Konventionelle Ware: Glukose-Fruktose-Sirup oder Zucker üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Rohrohrzucker oder Agavendicksaft üblich
❌ Konventionelle Ware: Glukose-Fruktose-Sirup oder Zucker üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Rohrohrzucker oder Agavendicksaft üblich
Essig
Emils Honig-Senf Dressing: Naturtrüber Bio-Apfelessig aus Baden-Württemberg
❌ Konventionelle Ware: Branntweinessig üblich, auch im Senf
❌ Bio-Ware im Handel: Branntweinessig üblich
❌ Konventionelle Ware: Branntweinessig üblich, auch im Senf
❌ Bio-Ware im Handel: Branntweinessig üblich
Öl
Emils Honig-Senf Dressing: Kaltgepresstes Rapsöl und 9 % natives Olivenöl extra
❌ Konventionelle Ware: Raffiniertes Rapsöl üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Raffiniertes Sonnenblumenöl üblich
❌ Konventionelle Ware: Raffiniertes Rapsöl üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Raffiniertes Sonnenblumenöl üblich
Senfanteil
Emils Honig-Senf Dressing: 11 %
❌ Konventionelle Ware: 7 bis 10 %
❌ Bio-Ware im Handel: rund 7 %
❌ Konventionelle Ware: 7 bis 10 %
❌ Bio-Ware im Handel: rund 7 %
Bio-Stufe
Emils Honig-Senf Dressing: Bioland
❌ Konventionelle Ware: Konventionell
❌ Bio-Ware im Handel: EU-Bio oder Verbands-Bio
❌ Konventionelle Ware: Konventionell
❌ Bio-Ware im Handel: EU-Bio oder Verbands-Bio
Hitzebehandlung
Emils Honig-Senf Dressing: Unpasteurisiert
❌ Konventionelle Ware: Pasteurisiert üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Pasteurisiert üblich
❌ Konventionelle Ware: Pasteurisiert üblich
❌ Bio-Ware im Handel: Pasteurisiert üblich
Gesichtet wurden im August 2026 die meistverkauften Honig-Senf-Dressings der Kategorie sowie die Bio-Handelsmarke mit der bundesweit breitesten Listung.
Emils Honig & Senf Dressing steht auf kaltgepresstem Rapsöl statt auf Wasser, bindet über 11 % steingemahlenen Bioland-Senf statt über Xanthan oder Eigelb, süßt allein über 6 % deutschen Imkerhonig und Apfelsaft — und enthält keinen einzigen Zusatzstoff.
Zutaten
Rapsöl*, Apfelsaft* aus Apfelsaftkonzentrat*, 11 % SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Apfelessig*), Apfelessig*, 9 % natives Olivenöl extra*, 6 % Honig*, Steinsalz, schwarzer Pfeffer*. Und nicht ein einziger Zusatzstoff. (* = Bio)
Nährwerte je 100 ml
2087 kJ | 507 kcal | 52 g Fett | 4.1 g gesättigte Fettsäuren | 9.2 g Kohlenhydrate | 8.2 g Zucker | 0.88 g Eiweiß | 0.6 g Salz
Allergene
Enthält SENF
Lieber im Laden kaufen? Emils gibt es in vielen Bio-Läden und Supermärkten – nicht immer alle Produkte, nicht überall.
